21 РЕЦЕПТ БОРЩЯ И ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД

Грибы являются очень ценным продуктом питания. Известно, что в съедобных грибах много белка и фосфорных соединений. Белки некоторых съедобных грибов почти не уступают питательной ценностью перед животными белками.

Борщ с черносливом и грибами Борщ готовят как обычно (см. рецептуру «« Борщ обычный »). Сушеные грибы заливают водой и оставляют в ней на 10 15 мин, ...

Щи из свежей капусты с грибами В кипящий бульон или воду кладут пошинковану капусту, доводят до кипения, добавляют картофель, пассерованные нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и ...окончания варки добавляют нарезанные свежие грибы, лавровый лист, перец и соль. Затем щи заправляют пассерованный мукой, разбавленным бульоном или водой. Подают щи со сметаной.

Щи из квашеной капусты с грибами Щи готовят на грибном бульоне. Капусту нарезают тонкой соломкой (крупные куски). Если она очень кислая, ее промывают в холодной воде ...или бульоном, кладут нарезанные вареные грибы и кипятят 2 3 мин. Перед подачей в тарелку с щами кладут сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Известно, что в съедобных грибах много белка и фосфорных соединений. Белки некоторых съедобных грибов почти не уступают питательной ценностью перед животными белками.

Очищенные и помытые белые грибы отварить, затем мелко порезать или пропустить через мясорубку, посолить, поджарить на масле или масле, добавить отдельно поджаренный лук (на 0,5 кг грибов 100 150 г лука), смешать ...

Взять сушеных грибов (штуки три на человека), попарить, вычистит хорошо и положить в кипяток; как розмякнуть, добавляют рижних корни, пару луковиц и варють. Тогда вынимают грибы, очень мелко шинкуют, высыпают в ...

1 2 луковицы, 2 моркови, 1 петрушку, 1 салеру почистить, мелко порубить, поджарьте на масле, додать 1 / 2 ложки муки, вновь поджарьте, развести водой, положить 3 6 сушеных грибов чищенных, сварит, чтобы были мягкими, процедить . Додать к процежено ухи свекловичного Росол, 1 / 2 стак.... сметаны, посолить, закину мелко иссеченных грибов и подавать.

...он снова закипит, добавляют подготовленные грибы, пассерованный лук с томатом пюре (предварительно разведя небольшим количеством грибного бульона), капарци, или оливки без косточек, или маслины, перец горошком, ... 50 г сушеных грибов, по 100 г соленых груздей и рыжиков, 4 5 луковиц, 300 г соленых огурцов, 4 ст.

Варють щавель из мяса с грибами, солью и корнями. Когда закипит, бросают почки. Скоро зварються, щавель процижують в Рондель, куда первым всыпают масло, заправленное мукой. Кладут туда же покрошенный грибы, почку, соленые огурцы, порезанный кочанчик ...

Сварить уху из корней, из грибов и гвоздики, поджарьте на масле мелко покрошенный лук, вийнять и покрошите грибы с зеленой петрушкой и жареным луком, посолить, додать ...